عصاره Medicago sativa L

Medicago sativa L گیاهی چند ساله به ارتفاع 30 تا 100 سانتی متر است. ساقه صاف، بسیار منشعب. سه برگ مرکب وجود دارد، برگچه ها بیضی شکل بلند، 1 تا 2 سانتی متر طول، حدود 5 میلی متر عرض، راس گرد، پایه گوه ای شکل، لبه بالایی دندانه دار، هر دو طرف با موهای پرز سفید پوشیده شده است. طول دمبرگ حدود 1 میلی متر، کرکدار است. قلم ها نیزه ای هستند. شکل، حدود 5 میلی متر طول، بلوغ. شاخه ها زیر بغل هستند. کاسه گل زنگی شکل، با 5 کاسبرگ، نیزه ای باریک، بلوغ است. تاج بنفش، گلبرگ‌های پرچم مستطیلی-بیضی شکل، راس آن گرد، صاف و کمی مقعر، گلبرگ‌های بال مستطیلی، کوتاه‌تر از گلبرگ‌های پرچم و بلندتر از گلبرگ‌های پرچم هستند. گلبرگ کیل بلند و دارای پنجه است و گلبرگ کیل دارای پنجه است و طول پنجه حدود 2/5 است. 10 پرچم وجود دارد، 9 رشته با هم متحد شده اند و رشته دیگر جدا شده است. سبک مادگی نازک و استوانه ای است و کلاله آن کمی بزرگ و کروی است. میوه آن مجعد، دارای پوشش کم، دارای منقار در بالای آن است و ترک نمی خورد. دانه های 1 تا 8، کلیه شکل، کوچک، قهوه ای مایل به زرد. دوره گلدهی از اردیبهشت تا خرداد و دوره باردهی از تیرماه است. این محصول عصاره گیاهی کامل گیاه حبوبات Medicago sativa L می باشد.

عصاره Medicago sativa L حاوی مشتقات ایزوفلاون مانند ساپونین ها، لوسیترول، یونجه، کامتول، فورمونونتین، دایدزین، یونجه، سیترولین و اسید کانوالیک است. حاوی 21.8 تا 37.6 درصد پروتئین و 4.0 تا 9.5 درصد قند بر اساس وزن خشک. توفو حاوی یونجه است.

معرفی محصول

کاربرد

1. پزشکی;

2. غذای سالم;

3. مواد افزودنی خوراک.