روند تولید عصاره چای سبز به طور معمول شامل مراحل زیر است: برداشت برگهای چای سبز: برگها معمولاً به صورت دستی جمع می شوند و برای اطمینان از بالاترین غلظت ترکیبات فعال زیستی باید تازه باشند. پراکندگی: برگها برای چند ساعت خشک می شوند و این به آنها امکان می دهد مقداری از رطوبت خود را از دست دهند. بخار یا شلیک مجدد: برگها برای جلوگیری از اکسیداسیون و حفظ رنگ سبز آنها گرم می شوند. نورد: برگها برای تجزیه دیواره های سلولی آنها و رها کردن ترکیبات فعال زیستی نورد می شوند. خشک کردن و فرز: برگها خشک می شوند و سپس درون یک پودر ریز قرار می گیرند. استخراج: پودر با استفاده از حلالهایی مانند اتانول ، آب یا ترکیبی از هر دو برای به دست آوردن عصاره چای سبز غلیظ استخراج می شود. عصاره چای سبز طیف گسترده ای از کاربردهای عملی دارد. این ماده معمولاً در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی به عنوان یک ماده نگهدارنده طبیعی و طعم دهنده به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین به دلیل توانایی آن در کاهش التهاب و محافظت در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش ، در صنعت آرایشی به عنوان یک ماده فعال در محصولات ضد پیری و سفید کننده پوست استفاده می شود. علاوه بر این ، عصاره چای سبز به دلیل فواید بالقوه سلامتی آن به عنوان یک مکمل غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. نشان داده شده است که عملکرد مغز ، افزایش سوزاندن چربی و خطر ابتلا به بیماری های مختلف مانند سرطان ، دیابت و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. یک نمونه از استفاده عملی آن در مکمل های کاهش وزن است. عصاره چای سبز برای افزایش متابولیسم و اکسیداسیون چربی شناخته شده است و این امر را در بین افرادی که به دنبال مدیریت وزن خود هستند ، محبوب می کند.
عصاره چای سبز به دلیل فواید سلامتی بیشمار ، در بسیاری از مواد غذایی ، نوشیدنی و محصولات مکمل یک ماده محبوب است. این ماده با استخراج ترکیبات فعال زیستی از برگهای چای سبز ، به طور عمده پلی فنول ها و کاتچین ها ، که آنتی اکسیدان های قوی هستند و نشان داده شده است که دارای اثرات ضد سرطان ، ضد التهابی و ضد پیری هستند ، تولید می شود.
عصاره چای سبز ماده ای فعال است که از برگهای چای سبز استخراج می شود ، عمدتاً از جمله پلی فنول های چای (کاتچین ها) ، روغنهای معطر ، رطوبت ، مواد معدنی ، رنگدانه ها ، کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، اسیدهای آمینه ، ویتامین ها و غیره.
Camellia sinensis O. Ktze. عصاره چای سبز powder پودر خوب قهوه ای روشن , مکمل رژیم غذایی